"Marquesa de Chocolate"

Hola a tod@s! Continuando con las tartas frías, tan apetecibles en este tiempo, hoy os traigo la receta de un postre tradicional de Venezuela: la "Marquesa de chocolate".

La hice este fin de semana, dedicada a mi padre, quien además de ser un amante del chocolate (como yo jejeje), pasó muchos años por aquellas tierras y tiene por ello especial cariño a su gastronomía. Nuevamente se trata de una receta muy fácil y el resultado es delicioso!

INGREDIENTES:

PARA LA "MARQUESA":

• Galletas tipo "María
• Leche / Licor
• Virutas de azúcar (o cualquier elemento para decorar: nata, guindas...)

PARA EL PUDING DE CHOCOLATE:

• 1 litro  de leche
• 4 yemas de huevo
• 300 gr. de chocolate negro en trozos (yo utilicé el que compré en "Expotarta")
• 2 cucharadas de mantequilla
• 125 gr. de azúcar
• esencia de vainilla
• 2-3 cucharaditas de "maicena" 

PREPARACIÓN:

En una cacerola ponemos a calentar la leche, el azúcar y la vainilla; cuando esté tibia añadimos las yemas de huevo previamente batidas, revolviendo constantemente.

En otro recipiente derretimos el chocolate con la mantequilla al baño maría. Cuando esté derretido lo añadimos a la leche y continuamos removiendo. Para espesar disolvemos la maicena en un poquito de leche y la añadimos a la preparación anterior hasta que espese. Retiramos del  fuego y reservamos.

Para hacer la "marquesa" de chocolate, tomamos un paquete de galletas tipo "María", y en un molde de vidrio, colocamos una capa de pudíng de chocolate, seguida de una capa de galletas previamente remojadas en leche fría (yo a la leche le añadí un poquito de crema de licor "Rua-Vieja"). Vamos haciendo capas hasta terminar con puding de chocolate, y adornamos al gusto (yo utilicé las virutas de azúcar de colores). 

Introducimos el molde en el frigorífico y dejamos enfriar. Pese a las galletas, se trata de un postre muy ligero pues conserva la textura de un "puding".

Espero que os guste si os animáis a probarla. Seguro que hará las delicias de los niños. Para los que ya hace tiempo que dejamos de serlo, recordad que el chocolate es un potente liberador de "endorfinas" y produce por tanto una placentera sensación, equiparable a "estar enamorado". No es que lo dijese "Willy Wonka", es que está demostrado científicamente jajajaj.

Bueno y sin más me despido dando la bienvenida a las nuevas seguidoras, y agradeciendo vuestros cariñosos comentarios. Como ya os dije, aquellos que tengáis la suerte de empezar vuestras vacaciones disfrutadlas muchísimo!

Un Abrazo y Sed Felices!!